Levensmiddelen die nitrosamines en potentieel kankerverwekkend

Hoewel nitrosamines hebben zijn getroffen door een mogelijk verband met kanker, heeft het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) de aanwezigheid van natriumnitraat in levensmiddelen goedgekeurd dit levensmiddelenadditief is

g gebruikt om smaak en kleur toe te voegen en om de houdbaarheid van voedsel te verlengen Natriumnitraat is een natuurlijk zout dat bestaat uit natrium, stikstof en zuurstof.

wordt gebruikt in vlees als conserveermiddel voor

voorkomen bacteriële groei en voedselbederf. een aantal van deze bacteriën kan gevaarlijk, zoals

Clostridium botulinum en Listeria monocytogenes zijn , die problemen veroorzaken mogelijk ernstige ziekten Dit levensmiddelenadditief wordt als veilig beschouwd

. Echter, wanneer natriumnitraat interageert met de bacteriën van het vlees. Dan verandert het chemisch, verliest het zijn zuurstof en wordt het natriumnitriet. Bovendien kan natriumnitraat in de loop van de tijd stikstofmonoxide vormen, wat een gas is, of nitrosaminen, die chemicaliën waarvan bekend is dat ze carcinogeen zijn Levensmiddelen die natriumnitraat bevatten

Natriumnitraat wordt niet in veel voedingsmiddelen gebruikt. U hebt meer kans op natriumnitriet, een van de spontaan gevormde verbindingen uit natriumnitraat.

Natuurlijk natriumnitraat wordt echter nog steeds gebruikt in

of Vlees in speciaalzaken

Hotdogs Conserveringsmiddelen worden al honderden jaren gebruikt om de houdbaarheid van vlees te verlengen door bacteriegroei te voorkomen. Zout was ooit gebruikt voor het genezen en bewaren van vlees. Maar nitraten zijn gekozen als het belangrijkste bestanddeel van zout dat helpt ze te bewaren.

Worsten, het hoofdingrediënt bij hotdogs, zijn een van de voedingsmiddelen die natriumnitriet bevatten. Het proces omvat het toevoegen van specerijen, zout en nitriet en het verwarmen van het vlees.

Tijdens dit proces wordt nitriet stikstofmonoxide, dat zich bindt aan myoglobine, een rood pigment dat zorgt voor hotdogs hun karakteristieke roze kleur.

1974 een studie gepubliceerd in het Journal of Food Science

bleek dat nitraat ontleedt in worst en andere vleeswaren en binden aan eiwitten nitrosaminen vormen

Zie dit artikel: 6 fouten om te vermijden dat u uw voedsel in bewaart

Hoe u een balans creëert Aangezien natriumnitraten zijn geassocieerd met ontstekingen, heeft het Amerikaanse ministerie van landbouw vereist hot dog fabrikanten toe te voegen anti-inflammatoire stoffen

genoemd antioxidanten.

antioxidanten, zoals vitamine C, worden daarom toegevoegd te minimaliseren of neutraliseren van de inflammatoire effecten van nitraten.

Gezouten vlees Meest Nitraten in de voeding zijn afkomstig van groenten die van nature voorkomen in groenten, die natriumnitraat produceren uit stikstof in de bodem. Zo is gezouten vlees niet de enige bron van nitraten . natrium namelijk minder dan 5% van het verbruik afkomstig uit de deli

voorbeelden van deze vleessoorten.

ham of ham

Capicollo of gebraden varkensvlees

Pepperoni Salami

Pancetta

• Bacon
• gekookte ham
• vlees in supermarkten worden verkocht.
• Eet kleine hoeveelheden verwerkt vlees per dag, zo weinig als 50 gram, verhoogt het risico darmkanker.
• Hoewel het verband tussen vleeswaren en kanker is niet duidelijk, zijn nitrieten en nitraten bestudeerd als mogelijke.
• Hoewel het aanvaardbaar vleeswaren zoals worst of salami eten bij gelegenheid, moeten we ze te vervangen door gezondere alternatieven, zoals kip of verse vis, vegetarisch versies van deze vlees of bonen.
• Fruits
• stikstof is een essentiële voedingsstof voor planten die gevonden in de bodem en wordt geabsorbeerd door alle planten en gebruikt als de primaire bron van nitraat.

zo is de

nitraat is een natuurlijk onderdeel van alle groenten, fruit en granen

in verschillende mate. Sommige planten hebben nitraatgehalte veel hoger dan anderen.

algemeen

nitraat niveaus lager in fruit in groenten

, vooral wortelgroenten, omdat . de afstand tussen het fruit en de grond meeste vruchten rijk aan nitraten zijn aardbeien, gevolgd kruisbessen, frambozen en kersen Lees ook :. 7 anticarcinogenic groenten en fruit moet je regelmatig consumeren

groenten hoog nitraatgehalte groenten zijn onder meer: ​​ Lettuce

Beet

Wortel

slabonen

• peterselie
• Chou
• Radijs
• Selderij
• Natuurlijk kunnen we niet vergeten dat het nitraatgehalte varieert afhankelijk van de bodemsamenstelling.
• studies van groenten die rijk zijn aan nitraat, zoals sla en bieten, hebben aangetoond dat wanneer stikstofmonoxide is hoger in de bloedbaan, de bloeddruk is hoger
• Naast het ontspannen of uitzetten van bloedvaten, heeft stikstofmonoxide ook antibloedplaatjeseigenschappen. Dit helpt voorkomen dat de verkeerde bloedstolling.
• Vermijd verwerkt vlees
• We konden de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen met een vermindering van een goede vitamine natuurlijke C.

Maar

is het beter voor onze gezondheid op lange termijn de consumptie van verwerkte vlees te verminderen.

Als we echt kunnen zien hoe zijn de meeste van deze producten en de aard van de "vlees" in hen gemaakt, we waarschijnlijk nooit zou eten ze toch.

Als we toevoegen aan dit het hoge niveau van natriumchloride, natriumnitriet, nitrosamines en het risico op kanker in verband met de consumptie van vleeswaren,

we hebben zeer goede redenen om te schakelen naar vervangers gezonder.

Ontdek het potentieel kankerverwekkend voeding Wist u dat volgens sommige onderzoeken, voedsel kan verschillende vormen van kanker ontwikkelen als we r consumeren gulièrement? Meer lezen "

Symptomen die u waarschuwen voor vitaminetekort

Het ontbreken van bepaalde vitamines kan leiden tot het verschijnen van verschillende symptomen). Deze zijn meestal veel duidelijker bij zwangere vrouwen, atleten of mensen met een zeer slechte gezondheid. Dit is de reden waarom we bij deze gelegenheid praten over de belangrijkste symptomen die kunnen optreden wanneer lichaam lijdt aan een tekort aan vitaminen die essentieel zijn voor een goede werking zijn!

(Goede gewoonten)

8 Manieren om terug te geven aan gebruikte kleding

Als je veel oude kleding hebt zodat je niet weet wat je moet doen, lees dan dit artikel om verschillende manieren te ontdekken om ze een tweede leven te geven. Misschien ken je deze technieken niet, maar je zult zien dat ze erg nuttig zijn. Let op! 1. Leg ze in een container met oude kleren Om je heen zijn er zeker containers om gebruikte kleding te verzamelen die bij charitatieve en humanitaire organisaties hoort.

(Goede gewoonten)