VOORDELEN EN GEVAREN VAN HET DUKAN DIEET
De dieetsector is tegenwoordig een van de meest winstgevende gebieden in de gezondheidszorg. Elk jaar worden we gebombardeerd met verschillende nieuwe "wonderdiëten" die aanzienlijk gewichtsverlies met minimale inspanning beloven. Van tijd tot tijd krijgen sommige van deze diëten beroemdheden, meestal beroemde modellen of actrices, en hebben ze een grote zichtbaarheid in de media.
Het Dukan-dieet, bedacht door de Franse arts Pierre Dukan, heeft de laatste jaren veel aandacht getrokken nadat beroemdheden als Jennifer Lopez, Giselle Bundchen, Penelope Cruz en Kate Middleton het openbaar maakten dat ze dieet-eters waren.
Maar net zoals roem miljoenen dollars heeft verdiend aan de auteur en het dieet tot een van de beroemdste ter wereld heeft gemaakt, is er ook een stroom van kritiek geweest van verschillende medische en voedingssamenlevingen, met name de British Dietetic Association, die sinds 2010 gecontra-indiceerd is het gebruik ervan en rangschikt het Dukan-dieet bij de 5 slechtste 'celebrity-diëten' *.
De hoogte van de aanslagen vond plaats in januari 2014, toen de Franse medische vereniging de medische licentie van Dr. Pierre intrekt onder de beschuldiging van schending van de ethische code als gevolg van overmatige commerciële promotie van producten zonder degelijk wetenschappelijk bewijs.
* (http://www.nhs.uk/news/2011/11November/Pages/dukan-diet-celebrity-diets-unproven-angerous.aspx)
Het Dukan-dieet is niet wetenschappelijk erkend omdat de auteurs er nooit belang bij hebben gehad het aan strenge studies te onderwerpen, vooral wat betreft bijwerkingen en werkzaamheid op de lange termijn.
Aan de andere kant lijkt het onmiskenbaar dat het dieet op korte termijn werkt, vooral voor die patiënten die van plan zijn om tot 10 pond te verliezen. Omdat er echter geen grote wetenschappelijke studies over dieet zijn, is het onmogelijk om precies te vertellen wat uw slagingspercentage is. Er is veel propaganda en weinig wetenschappelijk bewijs. In de gezondheidszorg is dit meestal geen goed teken.
In dit artikel zullen we uitleggen wat het Dukan-dieet is, wat de resultaten zijn in relatie tot gewichtsverlies en waarom het zo veel kritiek ondervindt van zorginstellingen.
Wat is het Dukan dieet?
Het Dukan-dieet is, in weerwil van zijn moderne kleding, in feite een herlezing van het beroemde dieet van Dr. Atkins, dat erg populair was in de jaren 1970 en 1980.
Net als het Atkins-dieet is het Dukan-dieet gebaseerd op een strikte beperking op voedingsmiddelen met veel koolhydraten en een geweldige stimulans voor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten. Het verschil tussen beide diëten ligt in het feit dat de laatste ook zeer beperkend is in relatie tot vetten.
Daarom kan de patiënt in het Dukan-dieet grote hoeveelheden dierlijke of plantaardige eiwitten eten en bijna geen hoeveelheid koolhydraten en vet.
Het dieet van Dr. Pierre Dukan is verdeeld in 4 fasen:
1e fase van het Dukan-dieet: aanvalsfase
Deze fase is heel eenvoudig. De patiënt kan alleen mager vlees eten, zoveel als ze willen gedurende de dag. De auteur biedt een lijst van 72 eiwitbronnen, waaronder rundvlees, vis, gevogelte zonder vel, eieren, magere melk, magere kazen, tofu, seitan en soja. Alleen varkensvlees, lam, eend en gans zijn niet toegestaan.
Afgezien van de consumptie van eiwitten, wordt in deze eerste fase alleen het verbruik van 1 en een halve lepel haverzemelen en ongeveer anderhalve liter water per dag aangegeven.
Deze fase duurt maximaal 10 dagen en het doel is om minimaal 2 tot 5 pond te verliezen.
2e fase van het Dukan-dieet: cruisefase
In de cruisefase kan de patiënt hetzelfde voedsel eten als stadium 1, plus enkele koolhydraatarme groenten op andere dagen. Dus op een dag eet je alleen eiwitten en in de andere eet je eiwitten en wat groente zonder koolhydraten.
Voorbeelden van toegestane groenten: sla, waterkers, rucola, andijvie, tomaat, aubergine, paprika, olijven, pompoen, champignon, komkommer en selderij.
Deze fase duurt net zo lang als het duurt voordat de patiënt het gewenste gewicht bereikt. De snelheid van gewichtsverlies in dit stadium is 1 tot 2 pond per week.
3e fase van het Dukan-dieet: consolidatiefase
Zodra de patiënt het gewenste gewicht heeft bereikt, kan hij doorgaan naar de derde fase van het dieet. De consolidatiefase duurt 10 dagen voor een gewichtsverlies. Als de patiënt dus tot nu toe 10 kilo heeft verloren, moet hij gedurende 100 dagen in fase 3 blijven; als je 15 kilo bent kwijtgeraakt, duurt fase 3 150 dagen, enzovoort.
In dit stadium kan de patiënt proteïnen eten (zelfs de eiwitten die in de eerste 2 fasen verboden zijn) en groenten zonder koolhydraten naar believen, zonder dagen af te wisselen. Vanaf nu maakt het dieet de geleidelijke introductie mogelijk van fruit, brood, pasta en vette kazen. 1 tot 2 keer per week kan de patiënt ontsnappen aan het dieet, eten wat ze willen.
4e fase van het Dukan-dieet: stabilisatiefase
Vanaf dit stadium wordt de patiënt vrijgelaten om te eten wat hij / zij begrijpt, te rekenen dat de volgende 3 regels volgen:
- 1 dag per week moet hij alleen eiwit eten als in fase 1.
- Eet 3 eetlepels zemelen per dag.
- Loop gedurende 20 minuten per dag.
Werkt het Dukan-dieet?
Ja, patiënten verliezen eigenlijk gewicht met dit dieet, vooral als we alleen aan de korte termijn denken.
Elk dieet dat effectief is, moet ervoor zorgen dat de patiënt minder calorieën binnenkrijgt dan zij in haar dagelijks leven doorbrengt. Gewichtsverlies of vetmesten is een eenvoudige rekenkundige account. Als de patiënt 2.000 calorieën per dag uitgeeft en slechts 1500 inneemt, zal hij afvallen. Als de patiënt 2.000 calorieën per dag uitgeeft en 2500 inneemt, zal hij aankomen. Het is zo simpel.
Aangezien het Dukan-dieet de consumptie van calorieën sterk beperkt, veroorzaakt het in de beginfase zelfs aanzienlijk gewichtsverlies. Gemiddeld bedraagt de dagelijkse calorie-inname in de eerste 3 fasen van het dieet ongeveer 1000 calorieën per dag, wat genoeg is voor een verlies van 0, 5 tot 1 kg per week bij de meeste mensen.
Daarom zijn de belangrijkste punten van kritiek op het dieet niet in verhouding tot de doeltreffendheid op korte termijn, maar eerder vanwege de afwezigheid van wetenschappelijke studies, voornamelijk met betrekking tot de veiligheid en werkzaamheid op de lange termijn.
Dukan Dieet beoordelingen
Het Dukan-dieet leert de patiënt niet beter te eten, verandert zijn eetgewoonten niet en benadrukt niet de fysieke activiteit, zodat de patiënt calorieën verliest door zijn cardiorespiratoire conditie uit te oefenen en te verbeteren. Het programma suggereert zelfs dagelijkse wandelingen, maar de belangrijkste focus is zelfs de beperking van koolhydraten en vetten. Dit betekent dat de effectiviteit op lange termijn niet de beste is.
Een ander ernstig probleem van het dieet is dat in de vroege stadia een volledige beperking van sommige voedselgroepen bestaat. Het wordt niet aanbevolen om koolhydraten en vetten radicaal af te trekken van het dieet. Dit houdt in dat de patiënt geen belangrijke voedingsstoffen mag gebruiken voor zijn gezondheid.
De hoeveelheid ingenomen eiwit door de patiënt, die bijna uitsluitend voorkomt in de eerste weken van het dieet, is ook een zorg. Eiwitten zijn belangrijk, maar ze zouden niet de enige bron van voedsel moeten zijn. Overigens wordt geen enkele voedselbron aanbevolen. Wat een gezond voedingspatroon maakt, is precies de balans tussen de verschillende bronnen van voedingsstoffen.
Een onderzoek uitgevoerd in Polen in 2015 met 51 vrouwen in de leeftijd tussen 19 en 64 toonde aan dat tijdens de eerste 3 fasen van het Dukan-dieet, dat enkele maanden kan duren, het dieet van de patiënten totaal uit balans was, met een inname boven de aanbevolen niveaus van voedingsstoffen zoals eiwitten, fosfor, vitamine A en natrium, en onder aanbevolen voor koolhydraten, vitamine C, ijzer, kalium en foliumzuur.
De belangrijkste bron van energie voor onze cellen is glucose en de belangrijkste bron daarvan zijn koolhydraten. Wanneer de patiënt een koolhydraatvrij dieet volgt, moet het lichaam de handen op sommige mechanismen leggen om de broodnodige energie te krijgen. De eenvoudigste manier is door de vetopslag te verbranden, waardoor het lichaam ketonlichamen produceert, zure stoffen afkomstig van de afbraak van vet in vetzuren, die worden gebruikt als een alternatieve energiebron voor glucose.
Het Dukan-dieet is daarom een ketogeen dieet en veel van de bijwerkingen komen van deze ketose-toestand.
Bijwerkingen van het Dukan-dieet
Ketogene diëten zijn ouderwetse medicijnen, omdat in de eerste decennia van de twintigste eeuw de enige vorm van behandeling van patiënten met epilepsie was. Het eigen dieet van Dr. Atkins is al bestudeerd als alternatief voor epilepsiebeheersing bij kinderen.
Het is dankzij ketosis dat de patiënt erin slaagt om snel af te vallen in de eerste paar weken. Maar in tegenstelling tot wat de patiënt zich voorstelt, is het relevante deel van dit verloren gewicht niet vet, maar water. De acidose die wordt gegenereerd door ketonlichamen zorgt ervoor dat de nieren harder werken om te voorkomen dat het bloed te zuur wordt. Dit betekent het verwijderen van grote hoeveelheden zuur in de urine, die meestal samengaan met natrium en water. Daarom droogt de patiënt uit in de eerste dagen van het dieet. Daarom is het verbruik van minstens 1, 5 liter water per dag in de beginfasen aangegeven.
Vaak voorkomende bijwerkingen van het Dukan-dieet veroorzaakt door zowel uitdroging als ketose zijn misselijkheid, malaise, slechte adem (bekend als ketonadem), droge mond, hoofdpijn en zwakte. Het gebrek aan vezels draagt bij tot constipatie, daarom wordt het aangeraden om haverzemelen te eten.
Excessieve en bijna exclusieve consumptie van eiwitten verhoogt het risico op nieraandoeningen, met name de vorming van nierstenen. Acuut nierletsel door overmatig eiwit is ook een probleem bij patiënten die mogelijk al een eerdere nierbeschadiging hebben (vaak onbekend bij de patiënt). Verhoogde niveaus van urinezuur en verhoogd risico op het ontwikkelen van jicht zijn ook potentiële collationerende effecten van ketogene diëten. Verhoogde cholesterolwaarden en verminderde botmassa (osteoporose) zijn andere potentiële problemen van dit dieet.
Diëten met hoge koolhydraatrestricties en overmatige eiwitinname zijn ook gemeld als oorzaak van ketoacidose, een potentieel ernstige bijwerking veroorzaakt door verhoogde bloedzuurproductie.
Tijdens de verschillende fasen van het dieet kan de patiënt het beroemde accordeoneffect presenteren, dat cyclisch het verlies en de gewichtstoename is. Tegenwoordig weten we dat dit de ergste manier is om af te vallen, omdat dit het meest geassocieerd is met cardiovasculaire risico's. Het is minder gevaarlijk om niets te verliezen dan om snel van vetmassa te wisselen.
Bovendien is de afgelopen jaren het bewijs dat er een verband bestaat tussen de hoge inname van rood vlees en de incidentie van sommige vormen van kanker steeds sterker geworden. Veel mensen die zich houden aan het Dukan-dieet eindigen uiteindelijk hun consumptie van rood vlees aanzienlijk, hoewel dit niet de enige optie is voor vlees van vlees (lees: RED MEAT ECHT VEROORZAAKT KANKER?).
Dukan dieet oordeel
Voor alles wat in dit artikel is uitgelegd, beschouwen verschillende medische en voedingssamenlevingen het Dukan-dieet niet als een aanvaardbare optie om af te vallen. Het langetermijneffect is slecht, de patiënt kan heel veel variëren in het dieet (vouweffect), er zijn strenge voedingsbeperkingen en de bijwerkingen kunnen ernstig zijn.
Een studie uitgevoerd in Frankrijk met 5.000 mensen die een dieet volgden, toonde aan dat ongeveer de helft van hen in minder dan een jaar helemaal opnieuw was aangekomen; en na 4 jaar had bijna 90% van de mensen hetzelfde of zelfs meer gewicht dan vóór het dieet. Dit toont ons dat het Dukan-dieet, naast het niet gezond zijn, de patiënt niet helpt om aanhoudend gewicht te verliezen.
Het dieet van Dr. Dukan bestaat al een aantal jaren, levert veel geld op en heeft honderdduizenden aanhangers, van wie velen een goede reactie hebben op gewichtsverlies op korte termijn. Er is daarom geen reden waarom zijn apologeten er nog geen grote wetenschappelijke studie van hebben gemaakt. Een grote studie, met goede wetenschappelijke methodologie en follow-up van de patiënt, is genoeg voor de wetenschappelijke gemeenschap om het Dukan-dieet met minder beperkingen te zien. Hoewel dit niet voorkomt, is het helaas niet mogelijk om dit type dieet voor de bevolking aan te geven.
NODE IN TIREOIDE - Symptomen, oorzaken en risico van kanker
De schildklier, of schildklier, is een vlindervormige klier in de nek net onder het strottenhoofd. De belangrijkste functie van de schildklier is het produceren van hormonen die de stofwisseling van ons lichaam regelen. Onder de verschillende problemen die zich kunnen voordoen in de schildkliernodus is een van de meest voorkomende
Hoeveel liter water zouden we per dag moeten drinken?
Water is de belangrijkste chemische component van ons lichaam. De mens kan veel langer overleven zonder voedsel te eten dan zonder water in te nemen. We hebben zoveel water nodig, dat ongeveer 60% van het gewicht van ons lichaam er alleen maar door wordt samengesteld. Uitdroging, de naam die we geven aan het verminderen van de hoeveelheid water in het lichaam, kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder de dood, in de meest ernstige gevallen
