Nitriet-additieven in worsten zijn kankerverwekkend
componenten die worden gebruikt in een van 's werelds meest gegeten voedingsmiddelen (vooral door kinderen) kunnen kanker veroorzaken. Recente studies hebben aangetoond dat worstconsumptie, en vooral nitriet, een belangrijke risicofactor zijn voor mensen die het eten.
Het verband tussen worstconsumptie en bepaalde ziekten
Een van de onderzoeken in kwestie koppelde worstconsumptie aan andere soortgelijke voedingsmiddelen, met het voorkomen van leukemie
Hiervoor analyseerden zij de voeding van kinderen, vanaf de geboorte tot 10 jaar. Degenen die meer dan 12 worstjes per maand consumeerden hadden negen keer meer kans om aan deze bloedziekte te lijden.
En het risico was ook aanwezig bij het kind toen hun moeders minstens 12 worstjes per maand aten alvorens te worden zwanger of tijdens zwangerschap.
Een andere studie, uitgevoerd door de stad Denver in de Verenigde Staten, vond dat kinderen van wie de moeder minstens één worst per week at tijdens de zwangerschap, twee keer zoveel kans hadden om zich te ontwikkelen. Hersentumoren
Waarom kunnen worsten kanker veroorzaken?
Een van de grootste problemen met dit voedsel, zo populair bij kinderen, is het nitrietgehalte. Deze stof wordt inderdaad gebruikt als conserveermiddel om botulisme te bestrijden.
Bij het koken van worsten smelten deze nitrieten samen met andere natuurlijke bestanddelen van vlees, waardoor ze componenten vormen die N-nitriet worden genoemd en die kankerverwekkend zijn.
Nitrieten vormen ook dezelfde stof wanneer ze de maag bereiken, en dit kan kankers van de blaas, hersenen, maag, nieren, slokdarm en mondholte veroorzaken.
Alle bewerkte vleessoorten bevatten nitriet, niet alleen worst. Het probleem doet zich ook voor bij sommige gehakte biefstukken en spek. Opgemerkt moet worden dat alle worsten op de markt geen nitriet bevatten. Degenen die het meeste bevatten, onderscheiden zich door hun kleur. Inderdaad, als ze een zeer rode kleur hebben (in verband met de versheid van het vlees), is dit te wijten aan een massaal gebruik van conserveringsmiddelen.
Worsten geen nitrieten hebben een lichtbruine kleur of vlees.
Deze truc is echter niet helemaal veilig, omdat agrobedrijven erin slagen om nitrieten te combineren met ander voedsel, om worsten een meer natuurlijke kleur te geven. die niet minder kankerverwekkend zijn.
Het lijkt daarom belangrijk om ambachtelijke worsten te bevoordelen. Ze kunnen direct bij de producent, de markt of enkele slagerijen worden gekocht.
Industriële worsten zijn te vinden in supermarkten en worden verkocht in verzegelde verpakkingen. Bovendien
het is niet aan te raden om meer dan 12 worsten per maand te eten, ongeacht of dit industrieel of ambachtelijk is
.
We raden u daarom aan worstjes zonder nitriet te kopen, maar ook om ervoor te zorgen dat uw kinderen eet niet te veel in de kantine Het is waar dat sommige groenten ook nitrieten bevatten (vooral groene groenten, zoals salade, selderij of spinazie). De consumptie van deze planten vermindert echter het risico op kanker.
Als u informatie over deze voedingsmiddelen wilt, of als nitrietonderzoek u nog niet volledig heeft overtuigd, lijkt het belangrijk dat u weet hoe worsten worden gemaakt.
Je kunt dan, in je ziel en geweten, kiezen om het op te eten of niet.
Het is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld, en tegelijkertijd een van de oudste, en sommige van zijn geheimen zijn de moeite van het onthullen waard.
We verwijzen hier naar industriële worsten, verkocht in supermarkten, waarvan de oorsprong nogal achterdochtig is;
Artsen, voedingsdeskundigen, wetenschappers en onderzoekers alle componenten geanalyseerd in deze worsten,
die in andere landen bekend zijn als hotdogs, knacks, worsten van Frankfurt of Weense worsten
Er zijn meer dan 35 verschillende soorten worsten, maar wij We verwijzen hier naar Weense worstjes
De componenten en technieken die de meeste industriële worsten gebruiken
zijn de volgende: Mechanisch gescheiden vlees
Het vlees van worst is van pluimvee oorsprong, het komt voornamelijk van verschillende pluimvee, zoals kip, kip en kalkoen. Pluimvee wordt geplukt en in een mechanisch systeem geplaatst dat de botten van het vlees scheidt.
Dit is een proces dat kan worden gebruikt voor koeien of varkens, maar in mindere mate. Als we de vleesworsten onder de microscoop doorlaten, kunnen we zien dat het veel weefsel en fijngemaakt bot bevat, maar ook zenuwen, kraakbeen, bloedvaten, huid, etc. van smaak en water
Het tweede belangrijkste ingrediënt van worsten is water, omdat de huidige voedselvoorschriften vereisen dat ze ten minste 10% bevatten.
Bepaalde merken echter bevatten bijna 50%. We kunnen terecht aannemen dat het iets goeds is voor de gezondheid, maar het is geen zuiver water.
Het is inderdaad gemengd met smaakstoffen, die variëren naargelang het land van productie worstjes. Het zijn meestal chemische middelen, essenties en kunstmatige smaakstoffen.
Zout- en glucosestroop
Deze twee ingrediënten zijn in grote hoeveelheden aanwezig in alle fast food-gerechten.
In het geval van glucosestroop, wordt het gebruikt om consistentie aan het voedsel toe te voegen, evenals een textuur en zoetheid dichtbij traditionele of zelfgemaakte worsten.
Van zijn kant is zout gebruikt om het voedsel te bewaren en om het op de juiste manier te ontwikkelen, maar de verhoudingen die in de worsten worden gelegd zijn vaak enorm. Ze draaien vaak rond 500 mg zout, wat overeenkomt met 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Natriumfosfaten en kaliumlactaten
Natriumfosfaat is een mengsel van natriumzouten en fosforzuur, en functioneert als een additief. Het werkt in op eiwitten (maakt ze onbruikbaar), verhoogt de sappigheid van vlees en vermindert waterverlies
.
Lactaat Wat kalium betreft, het is een zuurteregelaar en een antioxidant. Het bewaart het vlees dankzij de antibacteriële eigenschappen.
Hoe u uw oven kunt reinigen met natuurlijke producten
De oven is een van de huishoudelijke apparaten die het meest vuil wordt, omdat het voedsel dat je erin zet minuten of uren kookt en ze bevatten vaak vet en andere stoffen die de oven verstoppen Veel mensen vragen zich af hoe ze hun oven effectief kunnen reinigen, om alle overtollige vetten en resten te verwijderen die dit apparaat zo handig kunnen maken in het dagelijks leven, een echt nest met bacteriën .
Dag van de aarde: ons huis, onze verantwoordelijkheid en de erfenis voor onze kinderen
Hoewel er vaak wordt gezegd dat we de aarde niet van onze ouders erven, maar we lenen het van onze kinderen, lijkt het erop dat we de les op dit moment niet goed toepasten. Zoals verklaard door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), zijn onze levens afhankelijk van de gezondheid van de planeet en alle biodiversiteit die op aarde bestaat , een factor die helaas we negeren ons gedrag, onze gewoonten en het functioneren van moderne samenlevingen.
