Drie gefermenteerde levensmiddelen essentieel voor de voeding
Gefermenteerde voedingsmiddelen afkomstig van oude tradities van de vele landen waar ze verbruiken als garnering moeilijk om gerechten zoals geroosterd vlees te verteren.
in dit artikel gaan we met u drie gefermenteerde levensmiddelen zullen delen die u kunt bereiden thuis en die niet mag missen in uw dieet. Dit is ananas, kool en melk.
Wat brengen gefermenteerde voedingsmiddelen ons?
Gefermenteerd voedsel is levend, dat wil zeggen, ze bevatten micro .-organismen die te bevorderen en te herbevolken de bacteriële darmflora de voordelen van deze gezonde opties zijn:
Ze verbeteren de spijsvertering
- Ze leeglopen de buik
- Ze reguleren darmtransit
- Ze verbeteren de opname van voedingsstoffen uit de voeding en het voorkomen van voedingstekorten
- Ze verhogen de afweer, dankzij de verbinding tussen de darmen en het immuunsysteem
- het is belangrijk om deze gefermenteerde levensmiddelen regelmatig te eten
omdat er factoren zijn die de darmflora beschadigen, zoals bepaalde spijsverteringsstoornissen, stress of antibiotica 1. Het drankje ananas huid
De gefermenteerde drank ananas huid heeft een groot voordeel: met behulp van enkele van de vrucht die in het algemeen werpt en toch bevat
krachtige enzymen en zeer goed voor de gezondheid. deze enzymen activeert het fermentatieproces van dit heerlijke en verrassende drank die een smaak vergelijkbaar is met appelcider heeft.
naast profiteren onze darmflora, dit gegiste drank geniet van de deugden van ananas.
is een zeer verteerbaar voedsel of
helpt bij het elimineren fluïdum in gebieden zoals benen, buik of gezicht gehouden. Ingrediënten
de huid van een groot ananas, goed gewassen en indien mogelijk biologische
- 3 kopjes bruine suiker (360 g)
- 1 liter water
- Bereiding
eerst, snijd de huid van de ananas in kleine stukjes en doe het in een glazen bak met een goed sluitend deksel.
- Voeg dan de suiker en het water toe.
- Sluit het deksel. cipient en laat het zitten bij kamertemperatuur gedurende twee of drie dagen, tot de suiker is verdwenen.
- Filter de drank en bewaar het in de koelkast.
- Je kan het eten op een lege maag te genieten . zijn geneeskrachtige eigenschappen of op elk moment van de dag
- Opmerking: Als al de suiker tijdens de gisting wordt verbruikt, kunt u zoeten met een beetje stevia of honing bij
2 .. Zuurkool
zuurkool wordt gefermenteerd kool en zeezout dat in veel Europese landen wordt verbruikt,
samen met vlees of vis. zuurkool kan ook kant en klare te kopen, maar een op alcohol gebaseerd product dat nog niet door een fermentatieproces is gegaan, dat alleen met zout wordt verkregen. Daarom is het het beste om het thuis voor te bereiden
Ingrediënten
Een grote kool of twee middelgrote, groene of rode
3 lepels zeezout (54 g)
- Jeneverbessen (optioneel)
- Bereiding
- Snijd fijn snijd of rasp het en doe het in een glazen bakje
Terwijl je de kool legt, druk je hem in om hem te comprimeren, voeg je het zout goed verdeeld over alle lagen toe, evenals de kool Jeneverbessen
- Vul de container niet tot de bovenkant.
- Laat een beetje ruimte over, want tijdens de gisting zal de kool zijn eigen sap verwijderen.
- Als het sap de kool binnen 24 uur niet overschrijdt, voeg water toe aan het zout. bedek de container niet goed, maar dek af met een doek
Verwijder de stoffen op het oppervlak van het sap - over twee of drie weken is uw zuurkool gereed
- 3. Kefir
- Kefir is een paddenstoel die
fermenteert met melk van dierlijke oorsprong,
als het zich voedt met lactose, wat de suiker is die in melk wordt gevonden. Je kunt het op een eenvoudige manier kopen of thuis maken, om het elke dag te hebben. Het is genoeg om kefirkorrels een uur of twee in melk te frituren.
Het resultaat is vergelijkbaar met vloeibare yoghurt met een zuuraanslag door fermentatie.
- U kunt het zoeten met een beetje honing en het met vers of gedroogd fruit begeleiden.
Gezonde op bietjes gebaseerde recepten
Wie houdt er niet van suikerbieten? Het is niet calorisch, het kalmeert de eetlust, het reinigt het lichaam en bovendien heeft het een frisse smaak die we graag combineren in vele culinaire bereidingen en zelfs in sappen. Het is een van de meest heilzame groenten. Wat dacht je van het leren van een paar eenvoudige recepten waarmee je vaker kunt eten?
Voorgerechten makkelijk te bereiden
Onder de vele gerechten aangeboden om een gezonde en evenwichtige voeding te volgen, kunnen we een aantal desserts en hapjes zijn eenvoudig te bereiden die niet alleen kalmeren onze honger maar ons ook helpen fit te blijven Zonder verdere omhaal, hier zijn een paar recepten Samosa groenten met yoghurtsaus Ingrediënten:.
