8 Voedingsmiddelen die gezonder zijn als ze rauw worden gegeten
Dankzij kookmethodes en voedselbereiding kunnen we al eeuwen genieten van een breed scala aan gerechten met veel voedingswaarde voor ons lichaam.
Bakken, koken Stomen of braden zijn enkele gezonde technieken
om de voordelen van bepaald voedsel dat koken vereist te maximaliseren Er zijn echter sommige producten die,
, veel voedzamer kunnen zijn als ze worden in hun 100% natuurlijke staat geconsumeerd. Hoewel koken smaken verbetert, is bewezen dat de rauwe consumptie van sommige producten zorgt voor meer vitamines en mineralen.
Dit komt omdat warmte of koken wordt gebruikt om enkele van de essentiële voedingsstoffen af te breken en de voordelen te verminderen. voor de gezondheid.
Daarom bieden we u in dit artikel de lijst met
8 voedingsmiddelen die meer voordelen bieden wanneer ze rauw worden gegeten Look!
Beet
Biet staat bekend als
een van de groenten met de meest natuurlijke suikers en essentiële voedingsstoffen goed voor de gezondheid Het bevat grote hoeveelheden van:
Vitaminen (A , B en C)
- Mineralen (kalium, magnesium, ijzer)
- Vezels
- Bovendien stimuleert het regelmatige gebruik de activiteit van het immuunsysteem, de bloedsomloop en andere belangrijke functies voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid.
De reden waarom het niet gekookt is mmandée,
is dat hij hierdoor tot 25% foliumzuur verliest , een goed onderdeel voor de gezondheid van de hersenen. Wil je meer weten? Lezen: 6 oefeningen om je hersenen fit te houden
2. Broccoli
Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid sulforafaan
, een component geassocieerd met vermindering van het risico op kanker en de preventie van cardiovasculaire en immuunziekten.
Volgens onderzoek gepubliceerd in Journal of Agricultural and Food Chemistry
, mensen die het rauw consumeren absorbeer met meer gemak deze substantie evenals zijn vitaminen en mineralen. 3. Uien Uien bevatten een actieve component genaamd allicine die, na absorptie,
kanker voorkomt, angst onder controle houdt en de gezondheid van hart en bloedvaten verbetert.
Wanneer uien echter een kookproces ondergaan , dit fytonutriënt vermindert zijn niveaus en is moeilijker te absorberen door het lichaam. Het ideaal is om salades en smoothies toe te voegen om de voordelen te benutten die het oplevert wanneer het rauw wordt geconsumeerd.
4. Rode paprika's
Deze groenten bevatten maximaal drie keer de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Bovendien is het een goede bron van vitamine B6, vitamine E en magnesium.
Koken tijdens een Korte periode zal zowel hun zoetheid als de meeste van hun eigenschappen behouden. Als je ze echter blootstelt aan hoge temperaturen, verliezen ze
net zoveel van hun vitamine C als de rest van hun voedingswaarde.
5. Gedroogd fruit Hoewel ze meer calorieën bevatten dan andere voedingsmiddelen, zijn droge vruchten een belangrijke bron van goede vetten, eiwitten en antioxidanten. Deze voedingsstoffen verminderen slechte cholesterol , problemen met de bloedsomloop en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
Het is echter ideaal om ze rauw te kiezen omdat ze meer vitamines en mineralen bevatten en geen transgene oliën bevatten. Sommige heerlijke opties zijn:
Amandelen Noten cashewnoten
Hazelnoten
Noten 6. Bessen toevoegen van gedroogde bessen aan granen en droog fruit is een gezonde eettrend geworden voor snacks en ontbijten. Helaas hebben uitgedroogde bessen niet dezelfde voedings- en voedingswaarde. in feite, het proces waaraan zij worden onderworpen verhoogt tot drie keer hun suikergehalte
en calorieën.
- Aangezien zij volledig ontwateren,
- hebben zij geen vitaminen en mineralen meer
- oplosbaar in hun natuurlijke staat
- 7. Kokosnoot
Deze heerlijke vrucht is veel gezonder als hij rauw wordt gegeten en niet wordt toegevoegd aan repen, snoepjes of gebak.
Beroemd om zijn olie en schoon water, bevat deze
essentiële vetten met middellange keten die de gezondheid van hart en hersenen versterkenDoor de kooktechniek raakt het een groot deel van zijn essentiële voedingsstoffen kwijt en beïnvloedt het dus de voordelen die het lichaam met zich meebrengt.
Bezoek dit artikel: Hoe kokosolie gebruiken voor mooi haar? 8. Knoflook Gebruikt als kruiderij in honderden bereidingen,
Knoflook is een voedsel rijk aan allicine en antioxidanten
dat veel voordelen heeft voor het lichaam.
Een studie vond dat het rauwe consumptie vermindert het risico op longkanker. Bovendien kan elk kookproces tot 90% van zijn vitaminen en mineralen vernietigen.
Je bent eraan gewend om deze te koken voedsel? Nu u weet wat hun voordelen zijn in hun onbewerkte staat, probeert u ze op te nemen in recepten die geen wijziging van hun voedingsstoffen met zich meebrengen.
Drink elke ochtend warm citroenkruid: 10 voordelen
Citroenen hebben veel heilzame eigenschappen voor de gezondheid die al eeuwenlang worden erkend. De twee belangrijkste zijn aan de ene kant hun krachtige antibacteriële en antivirale werking en aan de andere kant hun effectiviteit om het immuunsysteem te stimuleren; het wordt ook in de voeding gebruikt, omdat het citroensap ook spijsvertering en is een goede zuivering voor lever Citroenen bevatten veel substanties, in het bijzonder citroenzuur, calcium, magnesium, vitamine C, bioflavonoïden, pectine en limoneen die de afweer versterken en infecties bestrijden Hoe warm citroensap te bereiden Gebruik mineraalwater dat lauw en onverwarmd moet zijn Het water mag niet koud zijn, omdat ons lichaam het langzaam assimileert en het meer energie moet verbruiken om het ijskoude water te assimileren dan het lauwe water .
Rozijnen: waar zijn ze voor? Hoe te consumeren?
Rozijnen worden verkregen na het ontwateren van verse druiven. Ze maken deel uit van de groep gedroogde vruchten en zijn erg populair om te koken of om alleen te worden gegeten. Ze zijn erg geliefd bij kinderen, omdat ze dol zijn op zoet en zuur voedsel en degenen die van snoep houden. Ze hebben een zeer zachte en vlezige textuur.
